A l'état normal des phénomènes empêchent une dilatation de l'estomac ( éructation, vomissements ...), mais il peut se produire qu'ils soient infructueux.

Certains de ces mécanismes sont anatomiques :

• le cardia : situé entre l'oesophage et l'estomac.
• le diaphragme,
• l'oesophage qui est contractile,
• l'angle formé par l'estomac et l'oesophage,
• la pression exercée par le haut de la paroi gastrique lorsque l'estomac est plein.

 Quelquefois ils sont perturbés et ne jouent plus leur rôle.