Ce sont généralement des appâts destinés aux nuisibles ("mort aux rats"), et dont la toxicité est due à la présence d'un anti-coagulant.
Ces intoxications sont soit accidentelles, soit intentionnelles et criminelles. L'intoxication se produit à la suite de l'absorption du produit.
Les signes, dans ce type d'empoisonnement, surviennent 2 à 10 jours après ingestion suivant l'anti-coagulant présent dans l'appât. Les symptômes sont essentiellement des hémorragies pouvant être gravissimes et même mortelles :
Le traitement des intoxications par anti-coagulants fait appel à un anti-dote spécifique que le vétérinaire injectera en urgence.